Café Raíces del Páramo

Finca la floresta: Café de origen familiar Entre las montañas del norte de Nariño, en el corregimiento de El Páramo, municipio de Taminango, se encuentra la Finca La Floresta, un lugar donde la tradición cafetera y el amor por la tierra han sido transmitidos durante más de 40 años. Nuestra finca representa el legado de tres generaciones dedicadas al campo. Antes de convertirse en un territorio cafetero, estas tierras estuvieron destinadas al cultivo de caña panelera, una actividad que marcó las raíces productivas de nuestra familia y que con el paso del tiempo dio origen a una nueva historia alrededor del café. Ubicada en un entorno de montaña, rodeada de paisajes andinos, neblina y suelos privilegiados, La Floresta reúne las condiciones naturales para producir cafés con identidad propia. En nuestros cafetales predominan variedades como Castillo y Colombia, cultivadas bajo el cuidado de una familia que conserva prácticas tradicionales y un profundo respeto por el ecosistema. La finca mantiene un sistema de cultivo donde el café convive con diferentes especies agrícolas que hacen parte de nuestra historia y paisaje rural. Entre los cultivos asociados se encuentran yuca, plátano, naranja y aguacate, además de especies frutales que aportan diversidad al entorno. Durante los procesos de renovación y soqueo del cafetal, incorporamos cultivos como el lulo, aprovechando cada etapa de la producción para mantener viva la fertilidad y dinámica de la finca. Más que producir café, en La Floresta cultivamos una herencia familiar: el resultado del esfuerzo de generaciones que han trabajado estas montañas, conservando el vínculo entre la tierra, la familia y la tradición cafetera de Nariño.

William Alfonso Ojeda Muñoz hace parte de la tercera generación de una familia campesina de tradición agrícola, donde el amor por la tierra y el trabajo del campo han sido valores transmitidos de generación en generación. Su historia nace entre cultivos y montañas del norte de Nariño, donde la familia Muñoz inició su vínculo con la agricultura a través del cultivo de caña panelera y la producción artesanal de panela en la tradicional “ramada”, un espacio que representó durante años el esfuerzo y la dedicación familiar. Desde su infancia estuvo rodeado de la vida del campo, acompañando y aprendiendo de diferentes cultivos como maíz, lulo y especialmente café, una planta que con el paso del tiempo se convirtió en parte fundamental de su identidad y propósito. Aunque desarrolló su vida profesional como docente y posteriormente obtuvo su pensión, su conexión con la agricultura permaneció intacta. Su pasión por la tierra lo llevó a continuar fortaleciendo el cultivo de café, manteniendo viva una tradición familiar que hoy representa el legado de varias generaciones. Como caficultor, William Alfonso conserva la esencia del trabajo campesino: el cuidado de los cultivos, el respeto por la naturaleza y el compromiso de producir un café con historia, cultivado en las montañas de Nariño y marcado por el esfuerzo de una familia que ha dedicado su vida al campo.

En la Finca La Floresta, cada planta de café representa dedicación, tradición y trabajo familiar. Nuestro proceso de cultivo inicia de manera artesanal, donde cada etapa es realizada con cuidado: desde la preparación del terreno, la elaboración manual de las perforaciones y la trazada de los surcos, hasta la siembra de cada cafeto buscando garantizar las mejores condiciones para su desarrollo. El manejo del cultivo conserva prácticas tradicionales transmitidas por generaciones, donde el conocimiento del campo y la observación constante permiten acompañar cada etapa del crecimiento de la planta. Este trabajo cuidadoso refleja la conexión de nuestra familia con la tierra y el compromiso por producir un café de calidad desde su origen. La cosecha se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente los frutos maduros. Durante esta labor contamos principalmente con el apoyo de madres cabeza de familia de la comunidad, quienes aportan su dedicación y experiencia en la recolección, fortaleciendo el vínculo social alrededor de nuestra producción cafetera. En nuestra zona, la cosecha principal se desarrolla entre los meses de febrero y junio, mientras que la cosecha de mitaca ocurre principalmente durante noviembre y diciembre. Sin embargo, gracias a las condiciones de la finca y al manejo del cultivo, durante todo el año se realiza recolección de café, permitiendo mantener una producción continua y conservar la esencia de un café cultivado con paciencia y dedicación. Cada grano de Café La Floresta lleva consigo el trabajo de muchas manos: la tradición de una familia, el conocimiento del campo y la historia de una comunidad que sigue cultivando café entre las montañas de Nariño.