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Café Sandiegocoffee en Drip de 1 café
Café ganador como el más suave de Colombia año 2025 cultivado con tecnología 7p
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Tiempo estimado de entrega: 2 a 5 días
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Modo de preparación
Como lo recomienda el caficultor
Descubre las recomendaciones directas del caficultor para preparar este café.
* Coloca el drip bag desplegado sobre tu taza. * Humedece el café con 20 ml de agua caliente (90°C–92°C) y espera 30 segundos. * Vierte el resto del agua poco a poco en círculos hasta completar 150 ml. * Retira el filtro y disfruta.
Sabor y aroma
Lo que encontrarás en cada taza
Conoce las notas y sensaciones que este café tiene para ofrecerte.
Notas de sabor
Notas de sabor
Son los sabores específicos que puedes identificar al probar el café. Pueden ser frutas (cítricos, bayas), chocolate, caramelo, nueces, flores, especias, entre otros.
Ejemplo: "chocolate amargo, naranja, miel"
Notas aromáticas
Notas aromáticas
Son las categorías generales de aroma que caracterizan al café. Describen las familias aromáticas predominantes que percibes al oler el café seco y preparado.
Ejemplo: "Frutal, Achocolatada, Especiada"
Experiencia en taza
Experiencia en taza
Son las descripciones detalladas que el productor hace de cada característica sensorial del café, usando sus propias palabras.
Acidez: Sensación brillante, puede ser cítrica, málica o frutal
Cuerpo: Textura y peso del café en la boca
Dulzura: Notas dulces naturales del café
Intensidad en taza
Intensidad en taza
Mide el nivel de cada característica sensorial del café en una escala de muy bajo a muy alto. Incluye acidez, cuerpo, aroma, dulzura, balance y retrogusto.
Acidez: Sensación brillante y vivaz en la lengua
Cuerpo: Peso y textura del café en la boca
Balance: Armonía entre todos los atributos
Proceso y Calidad
Cuidado en cada etapa
Un proceso que resalta lo mejor de este café.
Método de selección
Selección manual
Tiempo de fermentación
40
Método de procesamiento
Lavado
Método de secado
Patio
Guía de molienda
Grano entero
Recomendado para quienes tienen molino en casa. Preserva mejor el aroma y frescura del café.
Gruesa
Perfecta para prensa francesa y cold brew. Evita sobre-extracción.
Media
La más versátil. Funciona con cafeteras de goteo, Chemex, Aeropress y V60.
Fina
Para máquinas de espresso y cafeteras moka. Extracción en 20-30 segundos.
Extrafina
Exclusiva para café turco tradicional. Textura de polvo fino.
Trazabilidad
Conoce su Origen
La finca, el productor y el proceso detrás de este café.
Finca El porvenir
Una finca muy orgánica donde trabajamos con tecnología 7p dónde la trazabilidad es mejor, ganador del premio al mejor café suave lavado de Colombia 2025.
El Productor
El Joven Diego es un caficultor apasionado y productor de cafés de alta calidad, enfocado en la innovación de procesos de postcosecha, la trazabilidad y la sostenibilidad ambiental. Su labor combina la excelencia en taza con el compromiso por el desarrollo de su comunidad y el respeto por el entorno rural.
Proceso de Cultivo
El proceso de cultivo de San Diego Coffee se basa en una caficultura sostenible y de precisión, que incluye: * Selección genética: Variedades de altura adaptadas a suelos volcánicos ricos en nutrientes. * Manejo agronómico: Fertilización fraccionada, control integrado de plagas y conservación de coberturas vegetales para proteger el suelo. * Cuidado del fruto: Monitoreo constante del crecimiento y cosecha manual selectiva para garantizar cerezas en su punto óptimo de maduración.
Calidad verificada
Certificaciones
1 certificación verificada
Invima
Por: INVIMA
Vigente hasta: 11/08/2027
Comunidad
Preguntas y respuestas
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Envío estimado: $8.000 – $16.000. Se calcula al ingresar tu dirección.