Café Sandiegocoffee en grano o molido

San Diego Coffee es una marca de cafés especiales de alta gama, originaria de la cuna del Paisaje Cultural Cafetero. Se distingue por su enfoque en la innovación de procesos de trazabilidad.

Café de Especialidad
Variedad: Castillo
Región: Caldas
Altitud: 1,830 msnm
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Precio x unidad
Cantidad
1
Tiempo estimado de entrega: 2 a 5 días

Envíos a todo Colombia

Recibirás un mensaje con el número de guía y la fecha estimada de entrega una vez que el caficultor despache tu pedido.

Pago seguro por Wompi
Métodos de pago PSE, tarjeta de crédito, tarjeta débito y Nequi

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Modo de preparación

Como lo recomienda el caficultor

Descubre las recomendaciones directas del caficultor para preparar este café.

Para disfrutar al máximo San Diego Coffee: * Proporción ideal: Usa 1 g de café por cada 15 g de agua (ej. 15 g para 240 ml). * Agua: Temperatura entre 90°C y 92°C (evita que hierva). * Molienda: Media-fina para métodos filtrados (como V60). * Preparación (V60): Haz una preinfusión (bloom) con el doble de agua durante 30 segundos, luego vierte el resto en círculos concéntricos terminando la extracción en unos 3 minutos.

Sabor y aroma

Lo que encontrarás en cada taza

Conoce las notas y sensaciones que este café tiene para ofrecerte.

Notas de sabor

Rosa
Manzana
Lima
Panela
Chocolate oscuro
Avellana

Notas aromáticas

Floral
Frutal
Achocolatada / Cacao

Experiencia en taza

Fragancia: Dulse Aroma: Frutal Acidez: Citrica Cuerpo: Sedoso Dulzura: Panela Balance: Equlibrado Retrogusto: Prolongado

Intensidad en taza

Fragancia
Media
Aroma
Medio
Acidez
Media (balanceada)
Cuerpo
Medio
Dulzura
Media
Balance
Balanceado
Retrogusto
Medio

Proceso y Calidad

Cuidado en cada etapa

Un proceso que resalta lo mejor de este café.

Método de selección

Selección manual

Tiempo de fermentación

40

Método de procesamiento

Lavado

Método de secado

Patio

Trazabilidad

Conoce su Origen

La finca, el productor y el proceso detrás de este café.

Finca El porvenir

Caldas, Colombia
1,830 msnm

Una finca muy orgánica donde trabajamos con tecnología 7p dónde la trazabilidad es mejor, ganador del premio al mejor café suave lavado de Colombia 2025.

El Productor

El Joven Diego es un caficultor apasionado y productor de cafés de alta calidad, enfocado en la innovación de procesos de postcosecha, la trazabilidad y la sostenibilidad ambiental. Su labor combina la excelencia en taza con el compromiso por el desarrollo de su comunidad y el respeto por el entorno rural.

Proceso de Cultivo

El proceso de cultivo de San Diego Coffee se basa en una caficultura sostenible y de precisión, que incluye: * Selección genética: Variedades de altura adaptadas a suelos volcánicos ricos en nutrientes. * Manejo agronómico: Fertilización fraccionada, control integrado de plagas y conservación de coberturas vegetales para proteger el suelo. * Cuidado del fruto: Monitoreo constante del crecimiento y cosecha manual selectiva para garantizar cerezas en su punto óptimo de maduración.

Calidad verificada

Certificaciones

1 certificación verificada

Invima

Por: INVIMA

Vigente hasta: 11/08/2027

Comunidad

Preguntas y respuestas

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