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HACHERIT GEISHA
Bienvenido a Hacherit , Aquí el café no es solo una bebida, es un encuentro con la esencia, con la tierra y con las historias que nos hacen crecer.
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Modo de preparación
Como lo recomienda el caficultor
Descubre las recomendaciones directas del caficultor para preparar este café.
Filtrado.
Sabor y aroma
Lo que encontrarás en cada taza
Conoce las notas y sensaciones que este café tiene para ofrecerte.
Notas de sabor
Notas de sabor
Son los sabores específicos que puedes identificar al probar el café. Pueden ser frutas (cítricos, bayas), chocolate, caramelo, nueces, flores, especias, entre otros.
Ejemplo: "chocolate amargo, naranja, miel"
Notas aromáticas
Notas aromáticas
Son las categorías generales de aroma que caracterizan al café. Describen las familias aromáticas predominantes que percibes al oler el café seco y preparado.
Ejemplo: "Frutal, Achocolatada, Especiada"
Intensidad en taza
Intensidad en taza
Mide el nivel de cada característica sensorial del café en una escala de muy bajo a muy alto. Incluye acidez, cuerpo, aroma, dulzura, balance y retrogusto.
Acidez: Sensación brillante y vivaz en la lengua
Cuerpo: Peso y textura del café en la boca
Balance: Armonía entre todos los atributos
Proceso y Calidad
Cuidado en cada etapa
Un proceso que resalta lo mejor de este café.
Método de selección
Manual y flotado
Método de procesamiento
Lavado
Método de secado
Cama africana (Raised Beds)
Guía de molienda
Grano entero
Recomendado para quienes tienen molino en casa. Preserva mejor el aroma y frescura del café.
Gruesa
Perfecta para prensa francesa y cold brew. Evita sobre-extracción.
Media
La más versátil. Funciona con cafeteras de goteo, Chemex, Aeropress y V60.
Fina
Para máquinas de espresso y cafeteras moka. Extracción en 20-30 segundos.
Extrafina
Exclusiva para café turco tradicional. Textura de polvo fino.
Trazabilidad
Conoce su Origen
La finca, el productor y el proceso detrás de este café.
Finca La Volcana Vereda Piedras Blancas
Hace 29 años, en la vereda Piedras Blancas del corregimiento de Santa Elena, nació una finca donde la tierra, la altura y la pasión por el campo se unen para dar frutos excepcionales. Sus suelos fértiles son ideales para el cultivo de naranjas y de un café de alta calidad. Gracias a estas condiciones y al compromiso de su equipo, Hernán Guzmán Brand recibió el reconocimiento a la Mejor Taza de Café de Medellín 2025, un premio otorgado por la Alcaldía de Medellín que exalta la excelencia cafetera de este territorio.
El Productor
Hernán Guzmán Brand es un caficultor apasionado que ha dedicado su vida al café desde los cinco años de edad, cuando dio sus primeros pasos entre cultivos y cosechas. Con décadas de experiencia en la producción y transformación del grano, ha construido un profundo conocimiento que hoy se refleja en la calidad de cada taza. Hace tres años creó su marca de café de especialidad, Hacharit, una propuesta que reúne cuatro perfiles cuidadosamente desarrollados para resaltar las características únicas del café cultivado en Santa Elena. Su compromiso con la excelencia fue reconocido al recibir el premio a la Mejor Taza de Café de Medellín 2025, otorgado por la Alcaldía de Medellín, un reconocimiento que destaca su dedicación, disciplina y amor por la caficultura. Más que un productor, Hernán es un emprendedor que transforma la tradición cafetera en experiencias de calidad, llevando el sabor y la esencia de las montañas de Medellín a cada consumidor.
Proceso de Cultivo
El proceso inicia con la siembra de plántulas de café, que requieren aproximadamente tres años para alcanzar su primera cosecha, garantizando un cultivo fuerte, saludable y de alta calidad.
Comunidad
Preguntas y respuestas
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