Café de origen · Caldas
Café de especialidad de Caldas
En el corazón del Eje Cafetero, las familias de Caldas cultivan café en laderas tan empinadas que la cosecha se hace a mano, grano a grano. Aquí encuentras sus cafés, directo de la finca a tu casa.
La región
El corazón del Paisaje Cultural Cafetero
Caldas hace parte del Paisaje Cultural Cafetero, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2011. Sus montañas, entre el río Cauca y la cordillera Central, combinan suelos volcánicos, buena altura y lluvias repartidas en el año, condiciones que favorecen un café limpio y dulce.
Aquí el café es parte de la vida diaria: la mayoría de las fincas son pequeñas y las cuidan las mismas familias desde hace generaciones. Hoy muchos productores se atreven con nuevos procesos y variedades para mostrar todo lo que su tierra puede dar.
Más de 80.000 hectáreas
Caldas tiene cerca del 10 % del área cafetera del país, con una producción que ronda entre 1 y 1,2 millones de sacos de 60 kg al año.
Una región que vive del café
Más de 38.000 caficultores trabajan en cerca de 49.000 fincas, y más de la mitad de la población rural del departamento vive en fincas cafeteras.
Perfil en taza
El café de Caldas suele ser balanceado y dulce, con notas a caramelo y frutas, acidez media a alta y cuerpo medio.
Cafés de la región
4 cafés de Caldas
Elige el tuyo y conoce a quién lo cultiva.
4.5
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